“传统的蜜汁莲藕都是将泡过的糯米塞入莲藕孔，封住口后再上锅蒸。
昨天我用了一种新方法，省时省力效果比传统做法更好吃，口感更细腻，现在奉献给大家。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
秘制莲藕的做法步骤
-
1红枣配莲藕再加蜂蜜就不用加糖了。 -
2红花莲藕一节，选两头完好，不腐烂，孔内干净的红花莲藕。 -
3糯米要用凉水浸泡4-5小时左右。 -
4整节莲藕下开水锅煮十分钟捞出切成2毫米厚的片均匀码放在盘中，然后加一层糯米再放一层莲藕直至放完。最后在上面放上切成片的红枣。 -
5入锅蒸。出锅后撒上适量蜂蜜即可上桌开餐。
小窍门
1.莲藕和糯米码入盘中后要加入适量清水，以增加糯米和莲藕的融合。
2.因蜂蜜高温会降低营养成分，所以要在莲藕出锅后再加入其中。
2.因蜂蜜高温会降低营养成分，所以要在莲藕出锅后再加入其中。
使用的厨具：高压锅、煮锅
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