食材明细
- 微辣 口味
- 卤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
卤水鸭掌的做法步骤
-
1鸭掌鸭舌洗净泡去血水 -
2下开水再焯洗干净 -
3姜拍碎 -
4将焯洗干净的鸭舌鸭掌放进砂锅，倒入适当凉水，放进姜块香葱卤肉料香叶桂皮八角干辣椒鱼露腐乳汁和适量食盐，我又加了几个杏鲍菇提鲜 -
5大火煮开转小火 -
6盖上盖子焖烧20分钟，关火再焖5分钟 -
7揭开锅盖，卤香四溢 -
8鸭舌 -
9鸭掌
小窍门
这次卤味调料中没有放酱油连生抽都没有放，只加了鱼露和腐乳汁，提鲜没有用这个精那个精什么的，而是用了杏鲍菇，感觉更健康，也更美味
使用的厨具：砂锅
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