“小时候，妈妈每次剁猪食都会把剁细的芭蕉芋淘洗一遍，把沉淀下来的淀粉过滤、去杂质，给我们调制红糖凉粉，在那个物质贫乏的年代，这些凉粉不但能让我们充饥，更带给我们许多快乐。虽然现在人们的生活好了，但芭蕉芋制作的凉粉依然是边疆人们最爱吃的小吃，因为用芭蕉芋制作的凉粉比任何凉粉都要Q。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
玫瑰红糖凉粉的做法步骤
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1芭蕉芋粉放水里溶解成水淀粉。 -
2待芭蕉芋粉沉淀后，把浮在上面的杂质倒了。再放水搅匀再沉淀，反复几次就可除去里面的杂质。 -
3锅里放入一碗水再加入红糖烧开。 -
4放入一汤匙玫瑰糖。 -
5把芭蕉芋粉搅匀缓缓倒入锅中。 -
6锅中的凉粉要快速搅匀，以免成团。 -
7把搅匀的凉粉起锅倒入大碗里即可食。热吃和藕粉差不多、凉吃很美味可以说是我们小时候的果冻，放牛奶里吃那就更美味了。 -
8成品图 -
9成品图
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃
