“我一直认为馄饨是水饺的变种，哈哈！其实这两种食物我更偏爱馄饨，汤汤水水的很好吃！而虾仁三鲜馅又是各种馄饨馅中我的最爱，今天分享给大家，都来试试吧！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
虾仁三鲜馄饨的做法步骤
-
1原料：猪肉馅、虾仁（洗净挑去纱线，用开水汆烫）、木耳（泡发好）、香菇（泡发好）、青葱。 -
2配料：盐、味精、姜粉、胡椒粉、五香粉、酱油、料酒、香油。 -
3把所有原料切碎放入猪肉馅中，然后放入适量所有配料顺时针方向拌匀。 -
4取一张馄饨皮放在受中，把适量肉馅放到临近手心的位置。 -
5向上折第一折。 -
6然后再折第二折，顶上留些面皮，这样煮出来馄饨皮比较滑嫩。 -
7捉住馄饨皮两边对折捏住。 -
8这样一只馄饨就包好了。 -
9包好所有馄饨后可以放在冰箱速冻一小时，一小时后从速冻那层拿出来放入保鲜袋中，放到下面的冷冻那一层里，以后随吃随拿。 -
10取一把挂面，几颗馄饨，一点汆烫好的青菜（任何青菜都行，我用的是茼蒿），一点香菜末、葱末、紫菜，备用。 -
11配料：胡椒粉、盐、味精、酱油、陈醋、花椒油、麻油、辣椒油、香油。 -
12拿一个面碗，在碗里放入掰好的紫菜、香菜末、葱末，少许胡椒粉、盐、味精、酱油、陈醋、花椒油、麻油、辣椒油、香油，待用。 -
13煮锅水开后放入面条。 -
14然后放入馄饨。 -
15待面条煮熟，馄饨皮变成半透明状关火。 -
16关火后，先把面条捞到放好配料跟调料的面碗里。 -
17然后把馄饨捞出放在面碗里面。 -
18最后在面碗里浇上面汤。 -
19用筷子搅拌面条，使调料均匀融合在面汤、面条、馄饨里。 -
20最后放入烫好的青菜。 -
21一碗馄饨面就做好了。 -
22香香的！开吃吧！
使用的厨具：煮锅
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