“肉丝炒饼就是将饼再切成丝，与肉丝及蔬菜进行翻炒入味的一种主食
味道鲜美，在北京、天津、河北、山西和东北等地
肉丝炒饼已经成为了上班族和年轻人非常喜爱的一道主食”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
肉丝炒饼的做法步骤
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1隔夜烙饼切成条 -
2圆白菜洗净切丝 -
3黄瓜洗净切丝 -
4猪里脊肉切丝，将肉丝用料酒、盐、淀粉、生抽抓匀腌制5分钟 -
5干辣椒切段 -
6葱切葱花 -
7锅内热油，将肉丝倒入迅速滑散，变色后捞出待用 -
8底锅倒些许油，爆香葱花、干辣椒 -
9倒入饼丝翻炒 -
10饼丝均匀裹满油后放入圆白菜炒至塌秧 -
11再将肉丝倒入炒匀 -
12最后放入黄瓜丝，加盐、鸡精调味即可
使用的厨具：炒锅
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