食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
干煎排骨的做法步骤
-
1猪大排改刀切块，用少许盐，鸡精，料酒，水淀粉腌制15分钟 -
2加入蛋清和黑胡椒粉，用手反复揉5分钟，使其充分入味 -
3油锅8分热，用筷子夹起大排一块一块放入锅中，煎至两面金黄 -
4放入生姜丝和蒜瓣和绍酒，一起快速翻炒 -
5放入一勺生抽，快速翻炒，注意不要粘锅，汤汁收干就可以出锅了。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
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