“这菜名来源于QQ图片。不晓得哪一天，有人发图片过来，竟是虾和蛋互扯的画面，非常有趣。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
虾扯蛋的做法步骤
-
1虾去头，去壳去泥肠后开背，用老酒，盐，胡椒粉腌15分 -
2苦瓜切厚块用盐去掉苦涩水 -
3摆盘，苦瓜中间填小块玉子豆腐 -
4腌制好的虾挤到豆腐里面，尾巴朝下，并四周淋上蛋液，大火蒸20分钟后起锅，生抽调葱花油淋上开吃
使用的厨具：蒸锅
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