“竹子特喜欢吃鱼片,请大家一块吃啦....”
食材明细
- 中辣 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香辣鱼片的做法步骤
-
1草鱼一条(其实半条足够)。 -
2片成厚约2厘米的鱼片。 -
3加红薯淀粉.姜.葱抓匀,腌10分钟。 -
4黄瓜切片,各种材料备用。 -
5锅里放水烧开。 -
6先把黄瓜片焯一下。 -
7捞到盘里。 -
8然后下鱼片(要一片一片的下)焯熟。 -
9捞到黄瓜片上面。 -
10用醋几滴.生抽.老抽.白糖.调好的汁,放入锅中搅匀。 -
11倒在鱼片上面。 -
12锅里放油,放入蒜末爆香,加入一大勺郫县豆瓣（因为豆瓣里盐分大，就不用放盐）。 -
13炒一下,放些辣椒油。 -
14浇在鱼片上,香辣鱼片就做好了... -
15滑嫩香辣....
小窍门
1.豆瓣里盐分多,一定不要再放盐,不然就太咸。
2.鱼片用红薯淀粉不会散。
2.鱼片用红薯淀粉不会散。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
夏季食谱
