“端午节快到了，每到这个季节都是粽子飘香，在没到节之前我们换种风味，哦哦椰~~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煨 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
猪大肠煨糯米的做法步骤
-
1准备材料：猪大肠（猪肠头）1付，糯米，腊肠，虾米，咸蛋黄，料酒，盐，姜粉，生姜，草绳，胡椒粉，鸡精。糯米1斤洗净后浸泡1小时，腊肠一对切粒，虾米适量切粒，咸蛋黄5个。 -
2泡好的糯米放油2大勺，盐3小勺，姜粉少许，鸡精1小勺，胡椒粉少许，五香粉，拌匀腌一下，蛋黄等材料切好，草线分段备用。 -
3猪大肠用生粉盐反复清洗干净。（一次过按个人口味添加足够盐，因为煲的时候不再加任何调料） -
4用草绳先将猪大肠的一端扎好，把糯米装进肠子里，适量加入咸蛋黄粒，装好一段用草绳再扎一结，接着再重复以上步骤直到肠子装完留位打结。（约装6成满） -
5这是灌好糯米的肠子。 -
6锅里放入水，生姜（除腥）煲开，放入灌好的猪大肠煲2.5小时。（水里不用放盐等） -
7煲好的猪大肠盛起。 -
8斜刀切片，约切成1CM大小片，锅里放一点点油（平底锅可不放），将肠片入锅煎香，煎至两面金黄。 -
9两面金黄色上碟。 -
10吃的时候瞧酱油或辣椒酱。 -
11清吃也不错，糯米馅已调好味了哦。
使用的厨具：电子瓦煲、平底锅
所属分类：
小吃
热菜
家常菜
健康保健排行榜
- 1林心如三岁小海豚同框秀恩爱，这家三口如此幸福
- 2正宗心蓝手制私房菜【浓味小炒牛肉】——举头三尺有电灯的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 3“韩国性感鼻祖”晒照，李孝利清新打扮露面，西装还能穿出曲线美
- 4最全的酸奶做法大全，赶紧收藏吧！！~
- 5张歆艺和袁弘素颜下的张歆艺真的太完美了！
- 6正宗迷迭莓酒戚风蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 7正宗自制三明治~~的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 8正宗好吃易做的韭菜盒子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 9正宗芝麻流沙南瓜饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 10正宗一份排骨两道菜:糖醋排骨+海带排骨汤的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
