“黄鳝鱼有补中益气、温补脾胃、祛风湿的功效。煲烫、煮粥清甜，焖煮，去骨炒鳝片美味可口。看你喜欢那个吃法！”
食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
辣椒焖黄鳝鱼的做法步骤
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1鳝鱼热水烫死，（水太热会烫熟哦！）洗干净去内脏、切段。 -
2热炒锅放油、蒜、姜、辣椒爆炒出香味。倒入鳝鱼、盐爆炒几下（因天气热，随便炒几下好了）。 -
3加水、生抽、糖煮滚。 -
4转砂锅大火烧滚，盖盖子转中小火焖煮5分钟。 -
5转大火收汁（需留少许汁），放葱焗半分钟上盘。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
