“前一天做的梅花蒸饺，剩下了一下面团还有一点南瓜馅料，老公不喜欢南瓜馅料，又做了芸豆馅料，芸豆要提前蒸熟，切碎加肉里面，兴致来了，就做了金鱼蒸饺，呵呵，金鱼蒸饺是有点麻烦啊，”
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
金鱼蒸饺的做法步骤
-
1芸豆蒸熟加肉调料拌匀，南瓜馅料是前一天包梅花蒸饺剩下的，参考梅花蒸饺 -
2南瓜和紫薯蒸熟，压成泥，澄粉开水烫熟，面粉烫一半，分别加入南瓜泥或者紫薯和烫熟的澄粉，和成黄色面团和紫色面团,醒20分钟，面团也是剩下的 -
3把面团搓长条，切成大小相同的小剂子，用手掌按扁，擀成圆形的面皮 -
4擀好皮后，背面多粘点干面粉，朝上平铺，往上折起1个小边 -
5折好后的面皮给翻过来，放上馅料 -
6按照图捏起来，留出鱼眼睛 -
7再把开始折起了的1个边中间翻起来一点，做出金鱼的嘴 -
8按照图捏出花边，做鱼鳍 -
9剪刀剪出金鱼的两边鱼尾巴 -
10用牙签按照图压出鱼尾巴的花纹 -
11用红辣椒做出鱼的眼睛 -
12逐一做好 -
13紫色的金鱼眼睛是黄色的南瓜面团做的 -
14做好后垫上玉米叶子上锅蒸，水开蒸10-15分钟左右即可 -
15做好的金鱼蒸饺 -
16做好的金鱼蒸饺 -
17做好的金鱼蒸饺 -
18做好的金鱼蒸饺
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
儿童
饺子
冬季食谱
午餐
春节
