“本是家长菜肴的地三鲜现在也堂而皇之地登上了大雅之堂，经过专业厨师的精心配制与修饰，叫座率还挺高。几种软硬不一的蔬菜过油后再入锅调味，达到了成熟的统一，缩短了烹饪时间。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蚝油地三鲜的做法步骤
-
1准备食材。土豆切条，梅豆用手掰成段，茄子切条。 -
2因其成熟度不一致，土豆和梅豆先下锅。 -
3待土豆和梅豆快成熟时再下入茄子条同炸。 -
4提锅离火，把油倒出，留少许底油。用手勺将菜推到一边，在余油里放入葱段、少量茶椒、青椒。 -
5加少许白糖、味精，大火快炒。 -
6放少量咸盐，出锅前放蒜碎，大翻勺出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
夏季食谱
冬季食谱
午餐
晚餐
健康保健排行榜
- 1正宗可爱小面包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 2正宗牛尾炖茶树菇的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 3正宗欢天喜地的四喜蒸饺的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 4正宗青椒炒鱼块的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 5正宗火龙酸奶紫薯泥的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 6正宗献给妈妈的生日蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 7正宗花生蛋卷的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 8正宗海米冬瓜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 9正宗糯米紫薯球的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 10正宗海带鸡蛋汤的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
