“老杨的厨房里的彩虹包子一下让我惊呆了，于是买来南瓜和紫薯，准备如法炮制，结果没有包子馅料，旋即改装成了馍头，呵呵，自我感觉也满漂亮的。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
南瓜紫薯馍头的做法步骤
-
11、紫薯切成小块 -
22、南瓜切丁 -
33、上蒸锅，蒸20分钟。 -
44、紫薯捻成泥 -
55、南瓜捻成泥 -
66、紫薯与一半面粉、适量牛奶、糖、发酵粉和成面团。 -
77、紫薯与一半面粉、适量牛奶、糖、发酵粉和成面团。 -
88、放在温暖潮湿的地方发酵1-2小时，面团成两倍大，按下去不回弹，即表示面发好了，可以揉面。 -
99、揉面，杆成四方的一块大面皮 -
1010、两个面片叠放在一起。 -
1111、卷成长条型 -
1212、切成一个个小面胚，迷你小馒头的半成品已经出来了。 -
13来个近景 -
14换个角度 -
15长条卷上最边上的一个，造型像玫瑰花。 -
16长条卷上最边上的一个，造型像玫瑰花。 -
17长条卷上最边上的一个，造型像玫瑰花。 -
18拿出蒸馍头不粘蒸锅的法宝——冷冻在冰箱里的玉米皮。 -
19该上蒸锅了，二次发酵约30分钟，可以开蒸了。天色已晚，颜色失真。 -
20经过20分钟的充分蒸制，蒸汽停后不急掀盖，过3分钟再掀盖。可爱的紫薯南瓜馍头出锅了。 -
21头一回做彩色馍头，一定要得瑟一下。 -
22头一回做彩色馍头，一定要得瑟一下。 -
23头一回做彩色馍头，一定要得瑟一下。 -
24头一回做彩色馍头，一定要得瑟一下。 -
25头一回做彩色馍头，一定要得瑟一下。 -
26头一回做彩色馍头，一定要得瑟一下。 -
27头一回做彩色馍头，一定要得瑟一下。 -
28头一回做彩色馍头，一定要得瑟一下。 -
29头一回做彩色馍头，一定要得瑟一下。 -
30头一回做彩色馍头，一定要得瑟一下。 -
31头一回做彩色馍头，一定要得瑟一下。
小窍门
放入牛奶蒸制的馍头绵软清香，牛奶的放入量要视南瓜泥和紫薯泥的含水量，可采用多次少添加的方式揉面，软硬适中即可。馍头虽小，但因为自己第一次蒸彩色馍头，真的越看越喜欢。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
馒头花卷
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