“咱妹妹送了一大块奶油奶酪给俺，心里高兴啊，又可以做芝士蛋糕啦，不吃白不吃，嘻嘻！芝士蛋糕，配上可乐味啫喱液，酸甜不腻，人人爱吃，自已亲手炮制，更加好吃，更加放心！”
食材明细
- 原味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
可乐味芝士蛋糕的做法步骤
-
1蛋黄4个打散待用 -
2低粉和玉米粉过筛待用 -
3糖共90克，分30克在蛋黄，60克在蛋清里 -
4奶油奶酪切小块加入1/4的牛奶隔水加热，搅拌溶化 -
5加入30克的糖、5克的醋和余下的牛奶，用电动打蛋器打至无颗粒 -
6蛋黄液分三次加入 -
7搅拌均匀奶酪糊 -
8加入过筛面粉搅拌均匀 -
9加入已经溶化的黄油搅拌均匀，待用 -
10蛋清内加入醋2克，分三次加入糖60克，打至9分发 -
11蛋白霜分三次加入奶酪糊中轻轻翻拌均匀 -
12倒入蛋糕模内，轻敲几下，震去气泡 -
13在烤箱最下层放一个烤盘，倒入水，下二层再放一个网，烤箱加温170度，烤70分钟 -
14烤好后不要拿出来，放在烤箱内放至温凉，这时候蛋糕会回缩，封上保鲜纸放在冰箱中冷藏3小时左右，就可食用 -
15我在蛋糕表面涂上罗拔臣可乐味啫喱液（啫喱粉加水开成），你不喜欢可以不放,或者放其他味道的也行
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
