“这是一道下酒小菜，在夏天食用尤为适用，黄瓜的清爽配上猪手的油脂，使得这道酒荤素适宜，可口美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
猪手拌黄瓜的做法步骤
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1黄瓜两根，洗净，过一遍凉开水，切滚刀块。 -
2卤猪手一只，手撕小块。 -
3将处理好的猪手放入盘中，再将切好的黄瓜放在上面。 -
4准备一小碗，依次放生抽、香醋、料酒、盐、鸡精，制成调味汁；同时，将香油准备好。 -
5将调味汁倒入。 -
6滴入香油，拌匀，即可食用。
小窍门
1、黄瓜是生吃，因此，要过一遍凉白开水，这样，更卫生。
2、盐量根据各自喜好，酌情放入。
3、上桌时，点缀香菜，不仅好看，也增香。
2、盐量根据各自喜好，酌情放入。
3、上桌时，点缀香菜，不仅好看，也增香。
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