“做为一个纯正的北方人，咱对于面食的热爱可真不是一般一般滴。就说这葱油饼吧，做起来简单，却怎么也吃不够。
今天早餐时心血来潮，看到之前做煎饼时剩的各种杂粮面粉，想着何不来个花样变换呢？
于是，这款杂粮葱油饼才得以问世，说真心话，营养和美味都没得说哦！
最近不知咋的，特别特别地懒惰，以至于身上的肉肉暗中增长不少，突然惊醒过来，得好好运动运动啦！
再这么下去，该长成一个胖妞了……
唉！永远是这么地矛盾，爱吃，却又怕长胖。真羡慕那些怎么吃也不长肉肉的美眉们。
啥时候咱也能那么地饮食无忧，只管吃，不用担心后续问题，那该是多么地幸福哪？！
虽然说加入杂粮面粉后饼子的筋度没有纯小麦面粉的高，但是，透着一股豆香的葱油饼还是非常诱人的，吃起来软酥可口，非常不错呢！”
食材明细
- 五香 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
杂粮葱油饼的做法步骤
-
1准备主要原料，按普通面粉与其他各种面粉的比例依次为3：1：1：1：1准备即可。 -
2所有面粉混合在盆子中，边慢慢地加入开水，加用筷子搅拌，直至面粉全部呈雪花状。 -
3晾至不烫手时揉成光滑的面团。 -
4葱清洗干净，切成葱花备用。 -
5取鸡蛋大小一块面团，尽可能地擀薄。 -
6滴入适量食用油和食盐，均匀地涂抹开来。 -
7撒上一层葱花。 -
8沿一边卷起成条状。 -
9卷好的面条从一头盘起来，如图所示。 -
10用手压扁，擀开，约半厘米厚。 -
11如此多做几个饼子，最好用平底锅，锅中加少量油，稍热后把饼胚放入，加盖，小火加热。 -
12约3分钟后一面已经煎得金黄，翻面，加盖，直至两面煎黄饼子熟透即可出锅。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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