“中午外面36度，厨房更是象蒸笼。还好这道炒年糕非常简单，可以快速搞定。我觉得特别适合上班族，下班到家可以轻松搞定午餐，茄子炒年糕配上一份用猪油泡的榨菜丝紫菜汤就OK了”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
茄子炒年糕的做法步骤
-
1茄子切成条，准备年糕，肉丝，葱段 -
2锅里下猪油，融化，油比平时炒菜稍多一点为好 -
3下肉丝煸炒至金黄色 -
4下茄子翻炒 -
5下2勺料酒，翻炒 -
6下入年糕，下1勺盐，继续翻炒至年糕软软的 -
7下葱段翻炒 -
8加半勺鸡精即可出锅 -
9上桌
小窍门
1.年糕是菜场切好片买来的，也可买整条随意切什么形状
2.因为不加更多的配料，所以用猪油炒更能体现茄子和葱的香味～
3.这道炒年糕也可以加点生抽提鲜，我是希望孩子少吃酱油，所以没放
2.因为不加更多的配料，所以用猪油炒更能体现茄子和葱的香味～
3.这道炒年糕也可以加点生抽提鲜，我是希望孩子少吃酱油，所以没放
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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