“每年都有端午节，随着国家开始法定在端午节这天能放一天假，让忙碌的我们有了更多时间来做传统节日美食--包粽子！人也感觉到端午这个传统节日也变得比以往隆重了许多。
身为南方人的我，很喜欢吃肉粽。靠近海边，对海味更是如痴如醉。瑶柱酱肉粽,酱肉与海味的结合，丰富的口感！味道更是你中有我，
我中有你..........”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
瑶柱酱肉粽的做法步骤
-
1粽叶放入开水中烫软，捞出后用清水洗净备用 -
2用剪刀将前面带径的部分剪掉 -
3糯米用清水泡3-4小时后捞出洗净控干水份，加适量老抽，盐巴、橄榄油搅拌均匀备用 -
4猪肉洗净切大丁（大小自己随意），用料酒、酱油、盐巴、五香粉提前腌制一个晚上备用 -
5瑶柱也提前用温水泡软备用 -
6处理好的叶子卷成漏斗状，加少许糯米 -
7将腌制好的一块猪肉放入 -
8再盖上一层糯米，将适量瑶柱放入中间 -
9用糯米将瑶柱均匀的盖住 -
10将粽叶往一个方向叠去，完全包裹糯米 -
11再反折成三角形状，尽量用自己的手指捏稳定型 -
12用棉线捆绑结实 -
13将包好的粽子加满水 -
14煮2-3个小时即可
使用的厨具：高压锅、煮锅
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