“老妈喜欢吃红豆肉粽，要求：豆不要太绵软，糯米不要煮太烂！太后说，那样，有嚼头！
每年端午，包的各种味道的粽子不下300个，我家太后喜欢把我包的粽子送给亲戚朋友品尝，每次粽子出锅，都被太后分光光.
太后说“与人分享，快乐众人“！唉！我的太后，您说得非常正确，非常好。这也是我的心愿...........
只是，每年都是我一个人在准备材料，一个人操作全过程，光包粽子都包到我手软！不过，只要您开心就好，每天看见您乐呵呵的和您的老姐妹一起跳舞，一起散步，做女儿的就很满足很满足了....”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红豆肉粽的做法步骤
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1粽叶放入开水中烫软，捞出后用清水洗净备用 -
2用剪刀将前面带径的部分剪掉 -
3猪肉洗净切大丁（大小自己随意），用料酒、酱油、盐巴腌制1小时备用 -
4糯米和红豆用清水泡3-4小时后捞出洗净控干水份，加少许盐、橄榄油拌均匀 -
5处理好的叶子卷成漏斗状，加糯米到漏斗的一半 -
6放入腌制好的鲜肉 -
7再放一把红豆糯米覆盖住肉 -
8将粽叶往一个方向叠去，完全包裹糯米 -
9再反折成三角形状 -
10用棉线捆绑结实 -
11依次将所有红豆糯米包成三角形状 -
12将粽子放入电压锅，加水没过粽子面，煮至1-3小时即可
小窍门
1、红豆要彻底泡透才容易煮
2、绳子要捆绑结实，预防煮时脱落
2、绳子要捆绑结实，预防煮时脱落
使用的厨具：高压锅、煮锅
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