“做菜很少放鸡精和味精，喜欢原汁原味的食材。鸡肉本身就很鲜美，
经过腌制后，炒出来肉质很鲜嫩。加入了维生素极为丰富的彩椒，
视觉与味觉都得到了满足。
太后最喜欢吃红彩椒，每次上桌只挑红的吃，吃完红的再吃黄的，老爷子问太后为什么现在只爱吃红彩椒的，太后说:“现在日子越过越红火了，看着红色就喜欢”。还说自己正当夕阳红，多吃红色蔬菜身体健康！这太后，感情是对红色蔬菜情有独钟啊！
老爷子在一旁静静地听完太后这番话问“那黄色和青色彩椒的呢，我看见你也有吃，又有什么说道”？“这死老头子，黄和青色彩椒甜呗”太后在一边笑着小声骂。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
三彩鸡柳的做法步骤
-
1鸡胸洗净后去鸡皮切成粗丝 -
2彩椒分别切成丝备用 -
3将切好的鸡丝放入碗中，加少许料酒，白胡椒粉、白糖，生粉，再加入一点点生抽和盐抓入味后腌制10分钟 -
4锅烧热，入少许油烧热后加姜片煸香，入腌制好的鸡丝煸炒至变色 -
5加入青、黄、红彩椒丝 -
6用少许盐巴调味后，勾芡即可出锅
小窍门
1、鸡丝不能炒时间过长，以免鸡肉变柴影响口感
2、彩椒富含维生素C、B及胡萝卜素，因此较适合生吃，故炒的时间不宜过长，以免维生素丢失
2、彩椒富含维生素C、B及胡萝卜素，因此较适合生吃，故炒的时间不宜过长，以免维生素丢失
使用的厨具：平底锅、炒锅
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