“我家大小子特别喜欢吃豆腐，所以呢总是变着花样做给他吃。这个也偶然间想到的，里面加了他喜欢的肉末和鸡蛋，吃起来很下饭哦。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
家常豆腐的做法步骤
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1原料图片：我是用的两块豆腐，拍的时候已经煎了一块了。 -
2韭菜切段，青辣椒切小块，姜和大蒜切小粒。鸡蛋磕入碗里打散备用。磕鸡蛋的时候不小心弄破了一个。 -
3起锅放油将鸡蛋滑散放一边备用 -
4豆腐切小方块，锅里放油将豆腐煎至两面金黄，装盘备用。煎豆腐的时候放一点点盐，以便入味。 -
5热锅冷油，开大火等油差不多滚开的时候转小火下肉末煸炒。放一点料酒 -
6依次放大蒜，姜粒，郫县豆瓣炒出红油。 -
7放适量的水或者高汤小火煮10分钟。 -
8放刚才煎好的豆腐，鸡蛋，青辣椒焖10分钟。 -
9最后下韭菜段和一点点鸡精调味，翻炒均匀就可以出锅咯。 -
10这是最后的成品。很下饭的哦。 -
11这个也是哦，我做的两份，一份是没有加肉末的。这份就是加了肉末的。还可以吧
小窍门
这道菜用的盐很少，就煎豆腐的时候放一点盐，这样豆腐比较能够入味。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
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