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正宗给哥哥的菜——韭黄肉馅饺子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料

来源:美丽秘方(www.mei114.net)时间:2026-06-24 18:35:46热度:手机阅读>>

给哥哥的菜——韭黄肉馅饺子 释义
给哥哥的菜——韭黄肉馅饺子的做法
“包这个饺子主要还是因为今天突然想起要包烧麦,所以顺便弄了点饺子馅儿,我哥爱吃韭黄,所以就包的韭黄馅儿。”

食材明细

主料
  • 猪肉馅 适量
  • 饺子皮 适量
辅料
  • 韭黄 适量
配料
  • 姜末 适量
  • 花椒粉 适量
  • 十三香 适量
  • 酱油 少许
  • 香油 适量
  • 鸡精 少许
  • 咸鲜 口味
  • 其他 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

韭黄肉馅饺子的做法步骤

  • 给哥哥的菜——韭黄肉馅饺子的做法步骤:1
    1
    猪肉洗净加生姜一起剁碎,加入少许酱油,少许鸡精,十三香,花椒粉少许盐
  • 给哥哥的菜——韭黄肉馅饺子的做法步骤:2
    2
    分两次加入少许水相一个方向搅拌上劲(因为我是包韭黄容易出水所以只打了两次水馅)
  • 给哥哥的菜——韭黄肉馅饺子的做法步骤:3
    3
    韭黄洗净切末,加入稍多一点的盐拌匀腌制,腌制出水,倒掉水分并用手稍微挤压韭黄使其再次出水,出来的水还是倒掉
  • 给哥哥的菜——韭黄肉馅饺子的做法步骤:4
    4
    韭黄加入十三香拌匀后加入稍多一点的油拌匀,肉馅在加入韭黄前一刻加入适量的香油拌匀,拌匀后加入韭黄一起搅拌均匀
  • 给哥哥的菜——韭黄肉馅饺子的做法步骤:5
    5
    取一张饺子皮,我是买的饺子皮,包入做好的馅料
  • 给哥哥的菜——韭黄肉馅饺子的做法步骤:6
    6
    包成自己喜欢的形状,依次全部包好,放冰箱冷冻一夜装保鲜袋随吃随取

小窍门

因为是顺便做的饺子,所以我也没有包成好看的形状,做饺子时已经晚上十一点多了
使用的厨具:煮锅
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