“天渐渐地热起来了，大家都在做冰激凌，我也凑个
热闹，最爱的芒果冰激凌呈上。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
芒果冰激凌的做法步骤
-
11原料图 -
22蛋清蛋黄分别放入碗中 -
33牛奶加一半糖放锅中煮开，离火晾温 -
44芒果去皮切块放料理机中 -
55打成泥 -
66蛋黄加另一半糖打散后，慢慢地倒入晾温的牛奶中 -
77开火，小火慢慢地煮不停地用勺子搅动，始终保持微开状态 -
88熬到粘稠状关火 -
99蛋清打发后（手动打蛋器太累，没达到火候)放入蛋奶液 -
10放入芒果泥 -
1110上下拌匀并阵阵，去除里面的空气，盖上保鲜膜放冰箱冷冻，隔一小时拿出搅拌一下，2次即可
小窍门
芒果本身甜，不用加太多糖
没有淡奶油，用蛋清代替也很好
没有淡奶油，用蛋清代替也很好
使用的厨具：打蛋器、搅拌机、煮锅
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