“奶油面包口感柔和并具有弹性，适合家庭早餐食用。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
奶油面包的做法步骤
-
1将主料、配料按顺序放入面包机（水、牛奶、高筋面粉、酵母、奶油、砂糖、鸡蛋、盐），水、牛奶、鸡蛋室温，启动面包机90分钟的和面及一次发酵功能。 -
2揉出面筋并完成一次发酵的面团。 -
3排除面团中的空气。 -
4将完成一次发酵的面团十六等分，（可以根据烤箱的大小确定，经过多次实践我的29升烤箱，500克面的量分两次每次烤八个面包烤出的面包是最佳的。）做好的小面团盖上保鲜膜，松弛15分钟。 -
5松弛好的面团搓成长条形，长度35厘米。 -
6把搓好的面折成麻花形状。 -
7不要带劲折，否则会改变形状。做完型的面包捏紧头。家庭小的烤箱烤长条形的面包，烤得均匀。 -
8把做好型的面包均匀地摆在放有油纸的烤盘中开始二次发酵。二次发酵时间60分钟，温度35度。 -
9二次发酵完成后在面包的表面刷上全蛋液。（二次发酵完成后大小是原来的两倍） -
10在190度预热好的烤箱中烘焙13分钟。 -
11烤好的面包刷上黄油。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
面包
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