“每日熬夜就为那让人又爱又恨的午夜才开始的欧洲杯。
等待球赛开始的过程是寂寞的，来一点小酒，再配上一盘清清爽爽的小菜可能是这个夜晚里不算靓丽的一个点缀。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
蛰头拌黄瓜的做法步骤
-
1海蜇头用清水浸泡，直至盐味很淡，捞出片成薄片备用。 -
2黄瓜去皮，切小滚刀块，红椒片菱形片。 -
3把黄瓜块和红椒片盛到干净的小盆里，撒少许精盐入味。 -
4大蒜切成末后加半汤匙白糖。 -
5一汤匙生抽。 -
6倒入少许香油调成料汁。 -
7锅里坐水，等水起小泡时候放入片好的海蜇头片。 -
8快速焯水后捞出，倒入盛有黄瓜块的小盆里。 -
9倒入调好的料汁，拌匀即可装盘。
小窍门
1、食用凉拌海蜇时应适当放些醋，否则会使海蜇“走味”
2、海蜇在食用前一定要用清水洗净，去掉盐、矾、血里、砂子，再用热水汆一下，然后切丝拌凉菜用
3、海蜇头在焯水时，水温不宜过高，五六成热即可。
2、海蜇在食用前一定要用清水洗净，去掉盐、矾、血里、砂子，再用热水汆一下，然后切丝拌凉菜用
3、海蜇头在焯水时，水温不宜过高，五六成热即可。
使用的厨具：煮锅
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