“家里有鸡腿一大个，本打算做个拿手的咖喱鸡，但某人说他不想吃咖喱。肿么办类？只好临时改变策略。搜了一下冰箱，找到一些杭椒，拿它来炒鸡肉，辣辣的应该也很下饭。事实证明，这个菜比咖喱鸡更好吃。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
杭椒鸡丁小炒的做法步骤
-
1鸡腿去骨，并剪去筋膜和油脂。 -
2将鸡腿肉切成小块。 -
3用料酒、酱油、老抽、淀粉抓匀，在淋适量油抓匀。放冰箱腌制1小时以上。 -
4杭椒切斜段，大蒜切片，备用。 -
5锅中放少量油，把腌好的鸡腿肉放进去。 -
6把鸡肉炒到8成熟，用筷子扎进去，肉里面全部变白了即可。把肉捞出备用。 -
7用锅里剩下的油煸炒蒜片和杭椒。 -
8杭椒断生后，放入鸡腿肉，加适量酱油、糖、盐调味，把鸡肉炒至有点变干，即可出锅。
小窍门
1、鸡腿切的要小块一点，这样便于成熟。
2、鸡腿先腌制一下会比较入味。
3、炒鸡腿时油要少放，因为鸡腿会出很多油。
4、最后鸡肉炒的干一点会更香。如果喜欢吃嫩的，可以少炒一会儿。
5、杭椒很辣，不能吃辣的可以换成青椒，一样好吃。
2、鸡腿先腌制一下会比较入味。
3、炒鸡腿时油要少放，因为鸡腿会出很多油。
4、最后鸡肉炒的干一点会更香。如果喜欢吃嫩的，可以少炒一会儿。
5、杭椒很辣，不能吃辣的可以换成青椒，一样好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
健康保健排行榜
- 1正宗清炒西葫芦的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 2正宗乳酪杯子蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 3正宗夏季凉菜必备——香菜拌牛肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 4正宗三明治早餐~~~阳光小屋的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 5正宗青椒炒鸡蛋的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 6正宗【翡翠肉酱扯面】------ 陕西的传统面食小吃扯面的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 7正宗海鲜咖喱饭的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 8都来看看这几款长发，美到自带「氛围滤镜」
- 9为什么不建议年轻人做肠镜，做过的人表示很后悔(可能有4大并发症)
- 10正宗芝麻豆沙酥&芝麻棍的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
