“蒸锅饼是老家的一种吃法，偏偏也是我除了葱油饼外又非常喜欢的一种饼类，也许是因为里面放的辣椒酱诱惑了我吧。”
食材明细
- 中辣 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
杂粮锅饼的做法步骤
-
1盆里倒入一碗的面粉。 -
2再倒入豆面。 -
3少量逐次的倒入水。 -
4用筷子搅拌面粉成松散状。 -
5再用手揉成团放在案板上。 -
6撒些面粉在面团上。 -
7横着擀长擀薄。 -
8撒上一勺的盐均匀的涂抹在饼上。 -
9再用擀面杖把盐擀进饼里。 -
10倒些香油在饼上。 -
11先横着对折，使油蘸满饼。 -
12再竖着对折，使油蘸满饼。 -
13直到油均匀的蘸满饼。 -
14倒入2勺的自制辣椒酱。 -
15涂抹均匀。 -
16用筛子再过筛些面粉在饼上。 -
17筛均匀一些的面粉在上面。 -
18从一头卷起来。 -
19用擀面杖横着着擀薄。 -
20竖着切成一块一块的。 -
21锅中倒入适量的水，铺上湿布。 -
22把饼放在上面，大火蒸25分钟。 -
23蒸好的样子。 -
24成品。 -
25成品。 -
26里面的辣椒。 -
27切开饼能看见里面的层次。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
技巧类
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