“又是一季端午节，粽情粽香满天飘！”
食材明细
- 甜味 口味
- 技巧 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
黑豆蜜枣香粽的做法步骤
-
1糯米低温冷藏水泡12小时 -
2粽叶泡水24小时后，刷洗干净 -
3粽绳泡水24小时后，刷洗干净 -
4准备好甘栗仁和蜜枣 -
5黑豆洗净 -
6下锅水煮30分钟 -
7加入白糖和冰糖，煮5分钟 -
8捞出黑豆 -
9把黑豆和煮黑豆的汤一起倒入泡好的糯米里搅拌，给糯米上色 -
10再放入少许葡萄干 -
11拿起粽叶，底部收回成三角状 -
12放入少许米，中间放入甘栗仁和蜜枣 -
13再放入米覆盖 -
14将上部的粽叶翻下来 -
15右边的粽叶翻下 -
16左边的叶子翻回 -
17用粽绳包紧 -
18已经包好的三角粽 -
19蒸锅放入半锅水，蒸1个小时 -
20蒸好后再入水中煮40分钟，改好锅盖焖1个小时 -
21拿出凉凉即可食用
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类：
主食
家常菜
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