“这个面包原本是今日的早餐，结果还没等履行它的“义务”，就被某人于昨晚提前消灭干净，趁着他下手前，赶紧拍照“留念”O(∩_∩)O~~~~~~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
网纹沙拉包的做法步骤
-
1原料图。 -
2干酵母用一半温水融化成酵母水。 -
3将面粉，糖，盐，鸡蛋液放入酵母水中拌匀。 -
4揉成光滑的面团。 -
5揉制的过程中，试着抻开面团，这时候的面团还不太容易扯出薄膜。 -
6加入黄油揉匀。 -
7将面团揉到扩展阶段。 -
8揉好后放入盆中，盖上保鲜膜，28°发酵1小时左右。 -
9发酵到面团的两倍大，面团用手指在中间按下不塌陷不反弹为好。 -
10将面团分成6个小剂子，揉圆，中间发酵15分钟。 -
11用擀面杖将面团擀成椭圆形面片。 -
12从上往下卷成中间厚，两头尖的椭圆形状。 -
13将整形好的面团平铺于放了油纸的烤盘上，最后28°发酵1个小时。 -
14整形好的面团发酵到两倍大。 -
15表面刷上一层全蛋液，然后将沙拉酱在面团上挤成网纹状。 -
16烤箱180°预热10分钟后，上下火15分钟左右即可。 -
17烤好后的面包晾凉。 -
18从中间划开一刀。 -
19塞入自制的蔬菜沙拉即可。
小窍门
1、盐不要碰到酵母，否则不易发酵。
2、烤箱温度时间根据各家烤箱而定。
2、烤箱温度时间根据各家烤箱而定。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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