“山药和胡萝卜是很好的搭配，色香味俱全，还有着较好的营养，这是一道菜的关键。很喜欢这道菜，因为喜欢辣一点的就放了一点辣椒，也可以做清淡型的，根据自己口味定。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
家常炒山药的做法步骤
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1山药去皮切薄片，胡萝卜西京切小粒，葱花、辣椒、姜、香菜均切小粒备用 -
2锅中放入少许油烧热，放入葱花姜粒爆香 -
3放入胡萝卜炒至颜色变浅一些 -
4放入山药片炒匀，加一点水 -
5加入十三香炒匀 -
6加入鸡精炒匀 -
7加入盐炒匀 -
8放入辣椒炒匀，把汤汁收干 -
9装盘撒上香菜粒即可，美美的家常山药做好了
小窍门
1：山药切时很黏，放入水中就好一些。
2：炒制过程中要加一点水，因为山药太黏吸水很快，要快速完全翻炒，以防糊锅
2：炒制过程中要加一点水，因为山药太黏吸水很快，要快速完全翻炒，以防糊锅
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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