“莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，我们常常用来煲汤，或是炒食，莲藕清热开胃健脾。
辣椒炒莲藕，微辣脆爽，当小食都非常不错。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
辣椒炒莲藕的做法步骤
-
1莲藕，猪肉，辣椒 -
2辣椒切粒，莲藕起皮切片，猪肉切片用生抽生粉糖拌匀。 -
3莲藕切了马上泡入清水里，以免氧化变色。 -
4热油锅放猪肉片炒到7.8成熟 -
5放入莲藕片炒 -
6放入辣椒一起炒。 -
7同时放适量的盐，糖调味，炒均即可起锅。 -
8辣椒炒藕片 -
9清甜脆爽的炒藕片
小窍门
买莲藕要买肉厚色白的。切好的莲藕最好马上放进清水浸泡以免氧化变色。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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