“潍坊人的早点最为普及的就是火烧了
无论是肉的还是各种素馅的，再配上一碗粥或豆腐脑
它们的关系就如同咖啡和伴侣一样亲密无间
韭菜鸡蛋火烧外皮酥脆，馅香味美
做法也很简单，早上少睡个懒觉，美美的一顿早餐就成了”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
韭菜火烧的做法步骤
-
1面粉加入适量水 -
2用筷子搅拌成絮状 -
3和成面团后饧20分钟左右 -
4饧面的时间将韭菜摘洗干净，控干水分后切成细末 -
5粉条洗净用开水泡软后过凉切成末 -
6鸡蛋加盐划散，炒熟后切碎 -
7将韭菜、鸡蛋、粉条加盐、味精、花椒油 -
8再淋些许生抽 -
9最后加入色拉油搅拌均匀成馅料 -
10饧好的面取部分揉匀 -
11然后揪成大小相同的面剂 -
12面剂按扁擀成面皮 -
13把馅料放入，像包包子那样包起 -
14收口朝下按扁 -
15底锅擦点薄油，将面饼放入 -
16小火烙至双面金黄即可
小窍门
煎火烧的时候全程要小火慢煎
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
主食
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