“炒茄子很费油，如果先把茄子煮一煮，让茄子充分吸足水份再炒，炒时放上辣椒、大蒜、葱等调味也很美味。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
素炒茄子的做法步骤
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11、茄子洗净，冷水下锅煮熟。 -
22、煮熟的茄子切成小块，葱切段，蒜拍散，辣椒切段。 -
33、炒锅放油，爆香辣椒和蒜。 -
44、放入茄子煸炒两分钟左右，让蒜味充分融入茄子。 -
55、放入葱段翻炒两下，调入盐、生抽、味精调味即可出锅。 -
6成品图
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
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家常菜
午餐
晚餐
