食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
鲜奶油面包的做法步骤
-
1面团材料中除黄油外揉至面团出筋后，加黄油。 -
2揉至扩展阶段。温暖处发酵。 -
3发酵面团的时候，制作酥松粒。酥松粒材料中的糖粉，低粉和奶粉一起混合过筛后，加入黄油， -
4用手轻轻搓成均匀地细小颗粒状。 -
5面团发2倍大。 -
6排气，分6份，滚圆，松弛15分钟。 -
7擀成椭圆形。 -
8压薄底边，卷起。 -
9搓成长约28厘米的长条状，再编成辫子状。 -
10摆入烤盘，最后发2倍大。 -
11刷蛋液，均匀的撒上酥松粒。
小窍门
1.制作酥松粒时，黄油不需提前软化。
2.编辫子时，不要编得过紧。
3.酥松粒用不完的，可长期冷藏保存。
2.编辫子时，不要编得过紧。
3.酥松粒用不完的，可长期冷藏保存。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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