食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
风味豆豉淮山药的做法步骤
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1淮山药洗净切段上蒸锅蒸熟。 -
2淮山药洗净切段上蒸锅蒸熟。 -
3大蒜切末，干辣椒剪碎。 -
4起油锅，爆香蒜末。 -
5加入辣椒炒香。 -
6加入肉糜炒到变色。 -
7加入黑木耳翻炒。 -
8加入淮山药。 -
9加入风味豆豉、盐、剁椒碎。 -
10加水煮20分钟即可。
小窍门
1.豆豉有咸味的，所有盐的用量要慎重。
2.这道菜的口感偏辣，吃不了辣味的亲们请自行酌减干辣椒和剁椒的量。
3.淮山药比较细，生的时候去皮较困难，蒸熟了再去皮就简单多了，而且也不会手痒难忍。
2.这道菜的口感偏辣，吃不了辣味的亲们请自行酌减干辣椒和剁椒的量。
3.淮山药比较细，生的时候去皮较困难，蒸熟了再去皮就简单多了，而且也不会手痒难忍。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
