“爱上司康，除了它的美味外，主要原因是做起来非常简单。在烘焙爱好者看来，从来就是“简单”的代名词。它不像面包那样需要耗费大量的时间和精力。如果你是初试身手，不妨从司康入手，快来试试吧！
紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素，很适合做健康早餐的主角。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
紫薯司康的做法步骤
-
1低筋面粉、高筋面粉、无铅泡打粉混合过筛。 -
2黄油切小块室温下软化，倒入粉盆中用手搓成粗玉米粉状。 -
3加入牛奶、白砂糖混合均匀。 -
4加入蒸好切成丁的紫薯粒，用手抓成面团。 -
5成团后包入保鲜膜中，松弛30分钟。 -
6面团取出，轻轻擀压成3厘米厚的面片，用模具压出饼胚。 -
7将饼胚放在铺好牛油纸的烤盘上，表面刷牛奶液。 -
8烤盘移入烤箱，上下火180度烤制20分钟即可。
小窍门
1、面团注意千万不要过度搅拌，否则将失去司康饼的酥松口感。
2、司康饼的造型比较随意，既可以掰成角状，也可以做成圆形。
2、司康饼的造型比较随意，既可以掰成角状，也可以做成圆形。
使用的厨具：电烤箱
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