“到了潮汕地区一定要去吃牛肉粿，有湿炒，有干炒”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
牛肉粿的做法步骤
-
1买一斤河粉 -
2牛肉三两，切成薄皮，这次切得太厚了，效果不是很好 -
3豆芽半斤，不喜欢的就少准备点或是换别的菜 -
4葱切成粒 -
5蒜头切碎 -
6豆芽洗净，把豆壳捞掉 -
7牛肉用盐，酱油，番薯粉腌制五六分钟 -
8油热放河粉，翻炒几遍 -
9放豆芽和河粉一起翻炒五六遍 -
10至豆芽熟（把河粉盛在盘子里），豆芽很容易熟，炒得太久不好吃， -
11把锅洗净后，热油放蒜头 -
12把牛肉放锅里和蒜头一起炒，撒几滴水，翻炒五六遍，放葱翻炒一遍 -
13把豆芽洗净，捞掉豆壳 -
14把牛肉淋到河粉上 -
15锅热，放河粉翻炒几遍
小窍门
牛肉炒几分熟就行了，还有点点红，炒得太熟就变老了，咬不动
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
家常菜
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