“芦笋营养价值比一般蔬菜高，富含多种氨基酸、蛋白质和维生素;所以它在国际市场上有“蔬菜之王”的称号，
虾仁是深受人们喜爱的一款白肉，脂肪含量低，却富含人体需要的蛋白质。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
芦笋炒虾仁的做法步骤
-
1原料图 -
2虾仁挑去虾线洗净，放入盐、料酒、蛋清搅拌均匀，腌制10分钟。 -
3芦笋洗净切段，胡萝卜切片备用。 -
4中火烧热锅中油，烧至6成热时，放入姜片，煸香。 -
5放入虾仁滑炒至熟。 -
6放入料酒去腥，捞出沥干油分待用 -
7锅中热油放入芦笋，胡萝卜翻炒3分钟。 -
8放入炒熟的虾仁合炒。 -
9放入盐、味精拌均匀。
小窍门
1虾仁一定要挑去虾线，因为它是消化道里的脏东西，还影响口感。
2芦笋虽好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且应低温避光保存。
2芦笋虽好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且应低温避光保存。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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