“早就听说西瓜皮是好东西，每次吃西瓜时都想留着，回头做菜，可每次都是如法炮制地给扔掉了。昨天吃瓜，第一件事，便将瓜瓤挖起装碗里。吃完了西瓜，开始清理西瓜皮了。在咱们中国，中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药。炎夏酷暑，吃吃西瓜，可千万别将西瓜脆衣给扔了。
此菜的特色，清香、甘甜、清脆；因为撒了点鲜红椒，红椒是甜的，所以又为这道菜填加了丝丝地辣甜”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
清爽西瓜丝的做法步骤
-
1油、盐 -
2西瓜皮，清理干净 -
3将瓜皮切成片 -
4干锅小火，将锅预热，加入橄榄油 -
5油热加入瓜皮、盐，大火快速翻炒几下，关火 -
6立即装盘 -
7马上撒上鲜红椒粒，上桌
小窍门
1、西瓜皮水含量较高，要大火快速翻炒
2、一定要在装盘后立即撒上鲜红椒
2、一定要在装盘后立即撒上鲜红椒
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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