“上次咱做了个傻瓜版棉花糖雪糕，不错是很简单，但是不能老是做傻瓜版，不能老在原地不动呀，所以今天我要升级了，长大了，成熟了，做一个复杂一点啰嗦点的巧克力醇香冰激凌，给儿子做个榜样，哈哈哈香醇的巧克力冰激凌，吃的时候洒上几粒水果糖，漂亮呀，浓香、绵滑绝对比外面卖的好多了，我觉得主要是材料好，量足，这么好多东西做出一碗多的冰激凌，不好吃？很难啊！可那冰激凌让儿子给一下子消灭了！”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
巧克力冰激凌的做法步骤
-
1纯度为85%的黑巧克力、棉花糖 -
2水果糖 -
3蛋黄4个、糖和牛奶 -
4用打蛋器把糖和蛋黄打至细滑无颗粒 -
5把黑巧克力一大放在煮锅中 -
6倒入牛奶250ml，开小火，边煮边搅拌 -
7待黑巧克力溶化后，加入可可粉和棉花糖煮至溶化，关火 -
8把打好的蛋液缓缓倒入巧克力糊中，边倒边继续用打蛋器搅拌 -
9开小火，微沸，继续用打蛋器搅拌约5分钟左右，关火 -
10装盘，晾凉 -
11放入冰箱冷冻，中途每隔1小时取出搅拌，数次，冷冻至你喜爱的程度 -
12这么好多东西做出一碗多的冰激凌，不好吃？很难啊！
使用的厨具：煮锅
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