“那天学做黄瓜花，剩下半根黄瓜。今天超市的鸡脯肉看着蛮新鲜的，买了一块。顺带买一个青椒。刚好一盘菜起来了。
鸡脯肉，鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素，具有恢复疲劳、保护皮肤的作用。
黄瓜，清凉败毒，是夏季的好食材。
青椒，辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
黄瓜青椒鸡肉丝的做法步骤
-
1将洗净切丝的鸡肉装盘里，加黄酒拌匀 -
2加1/3勺盐 -
3加2/3勺糖 -
4加醋和生抽，搅拌均匀 -
5再将蒜丝和姜丝加在里面 -
6将青椒、黄瓜、蒜瓣分别切丝备用 -
7干锅小火将锅预热，滑入鸡丝 -
8略将火捻大一点点，稍等片刻，用铲子推划鸡丝，将其划散 -
9待鸡丝变色，倒入清水与肉平齐，加盖，中小火焖 -
10水干，倒入青椒丝，翻炒 -
11青椒变色，倒入黄瓜丝，加半勺熟猪油。大火快速翻炒，油化，关火 -
12装盘，准备上桌
小窍门
鸡脯肉，比较柴，所以加点猪油，使它变得油润些
使用的厨具：炒锅
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