“下班回家太晚了，一个人的饭菜，嫌做起来耽误不少时间。
冰箱有现成的豇豆、湿面，来点我喜欢的腊肉一起焖熟，啥都解决了···”
食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
腊肉豇豆焖面的做法步骤
-
1准备好湿面、豇豆、腊肉。 -
2豇豆掐成小段，洗净；腊肉切片；蒜瓣拍破备用。 -
3锅中油热，倒入腊肉。 -
4煸炒出油。 -
5腊肉拨一边，爆香蒜瓣。 -
6倒入豇豆，炒匀。 -
7加入郫县豆瓣酱，炒匀。 -
8加入适量冷水，焖煮2分钟。 -
9将面条均匀码在豇豆上，焖煮3分钟。 -
10水分快要干了，将面条翻动一下。 -
11淋入生抽，翻匀。焖好的面条，调好味盛入盘中。
小窍门
1、豇豆无需久煮，焖几分钟就行。
2、腊肉煸炒出油不腻，且菜、面吸收了油脂更好吃。
3、豆瓣酱和生抽、腊肉都很咸，没另加盐。
2、腊肉煸炒出油不腻，且菜、面吸收了油脂更好吃。
3、豆瓣酱和生抽、腊肉都很咸，没另加盐。
使用的厨具：炒锅
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