“某个早晨去KFC吃了N年来在KFC的第一次的早餐，我这个紫薯控点了紫薯球，当场几乎要晕倒，三个黑黑的小球，跟图片上差距不是一般的大啊。自己在家做了这款紫薯球，学必胜客在里面加了马苏里拉芝士，于是拉丝出现了，于是这自然成了夏日里一款精致小巧的小甜点。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
芝心紫薯球的做法步骤
-
1熟紫薯泥加适量糯米粉和水，喜欢更甜的也可以加点糖。 -
2揉成面团。 -
3取一小块搓圆按扁。 -
4包入马苏里拉芝士。 -
5全部做好。 -
6紫薯球表面喷水，在白芝麻碗里滚一圈，沾满白芝麻。 -
7全部沾好。 -
8入油锅小水慢炸。 -
9炸好后的颜色更紫，但绝不是KFC的那种黑色，另外紫薯球吸油甚少，炸的目的是使之表面结壳变脆，因而吃起来并不油腻。 -
10全部炸好。 -
11拉丝吧。
使用的厨具：汤锅
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