“老爷子喜欢喝酒，中午晚上这两顿酒是必须的。也喝不多，一次二两白酒，而且是高度的，这样也好，喝点高度白酒舒筋活血，对身体也有点好处：）
赶上休息，问了问老爷子想吃什么，老爷子说今儿就吃饺子吧。俗话说；饺子就酒越喝越有。这又让我想起小时候，家里只要包饺子，老爷子总会先自己下上一盘，再倒上一杯杯酒，自己在那边吃边喝，我就在旁边问老爸，是不是这样和舒服。爸爸就会说：饺子就酒越喝越有。有时候也拿筷子沾上点白酒让我尝尝，辣的我是直掉眼泪。
这次做的饺子用的饺子馅是芹菜，猪肉还有海米，尤其是这海米，和饺子馅的时候加上一些海米会使整个饺子馅非常的鲜美。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
海米芹菜猪肉水饺的做法步骤
-
1海米洗净用温水浸泡30分钟。 -
2猪肉剁成肉馅。 -
3葱姜剁成末。 -
4将泡海米的温水倒入肉馅中加上葱姜末和调料。 -
5顺着一个方向搅拌均匀。 -
6泡好的海米剁碎。 -
7放入肉馅中。 -
8顺着一个方向搅拌均匀。 -
9芹菜洗净剁碎，攥一下水分。 -
10放入肉馅中拌匀。 -
11面粉中打入鸡蛋。 -
12加适量清水揉成面团。 -
13盖上湿龙布醒15分钟。 -
14再取出揉至三光。 -
15揉好的面下剂子。 -
16擀成饺子皮。 -
17包成水饺。 -
18入锅中煮熟，盛盘，一盘美味的水饺就做好了。
小窍门
泡海米的水不要倒掉，放入肉馅中非常出味。
使用的厨具：煮锅
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