“老爸老妈都算是土生土长的西安人，不过老娘老家是河南的，所以吃饭这方面受到不少河南的影响，家里面也经常吃些河南饭，再加上河南和陕西都喜食面食，搞得我也不清楚那个是陕西的特色，哪个是河南风味了。
今天就来一道我家常吃的【南瓜揪面片】，非常的香啊，喜欢面食的朋友一定不能错过。”
食材明细
- 五香 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
南瓜揪面片的做法步骤
-
11、面粉加少许盐和成面团醒上1小时。 -
22、南瓜洗净切小块。 -
33、锅中倒油炒香葱姜蒜。 -
44、倒入南瓜翻炒。 -
55、烹入两大勺酱油，老抽适量，五香粉半小勺。 -
66、加入开水烧开。 -
77、小火烧上10分钟，加入适量盐和鸡精，出锅备有。 -
88、面团柔光后擀成片。 -
99、用刀切成条。 -
1010、锅中做开水，把面条揪成面片下入锅中。 -
1111、面片煮好后，倒入炒好的南瓜。12、略微煮一会加入适量香菜末即可。 -
1212、略微煮一会加入适量香菜末即可。
小窍门
提示：1、面团不必揉的很筋道，反正是片汤啊
2、南瓜要烧熟，加盐适量多些，后面煮面片汤就不用加盐了。
3、加入香菜末很提味。
2、南瓜要烧熟，加盐适量多些，后面煮面片汤就不用加盐了。
3、加入香菜末很提味。
使用的厨具：炒锅
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