“清晨推开窗户，从窗外树林里飞进来几只彩蝶，时而于我头顶上盘旋飞舞，时而驻足在电视机上轻吟浅唱，时而凝视着我，仿佛在向我道声“早安”，喜悦之情瞬间溢满心房。
做这道南瓜蝴蝶卷的灵感正来源于此精灵，黄色的馒头卷，犹如一只只黄蝶，于阳光下翩翩起舞，平淡的馒头顿时变得多彩和浪漫起来，感觉，很美。 ”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
南瓜蝴蝶卷的做法步骤
-
1原料图 -
2南瓜去皮切块，上锅蒸熟； -
3蒸熟的南瓜用勺子将南瓜压成泥； -
4取不锈钢盘，筛入面粉，然后加入南瓜泥，再加入适量酵母（因为南瓜水份比较大，故不必再加水，可在南瓜泥常温时加入酵母）与少许色拉油； -
5用筷子搅拌成絮状； -
6充分揉和面粉至三光（手光、盆光、面光），然后盖上湿布或保鲜膜于温暖处发酵； -
7南瓜面团已发酵至原来的1.5倍大了； -
8发酵好的面团再充分揉掉面团里的气泡； -
9面团下剂子 -
10蝴蝶卷的做法看图说明：将剂子揉搓成细长条； -
11从两端向中间卷起来； -
12如图所示折叠起来； -
13用筷子从中间夹紧，便形成了蝴蝶的翅膀，然后用刀或剪刀从中间切开，形成了蝴蝶的须。 -
14做好的蝴蝶卷，垫上粽叶，码放于蒸笼上，再静置10分钟。 -
15水开锅后大火蒸12分钟，2分钟后再揭盖。有多层蒸笼比较方便，一次过就可以蒸好多个。 -
16蒸熟的南瓜蝴蝶卷
小窍门
1、在和面时加入少许色拉油，做出的包子会更有光泽。
2、做馒头可以根据材料或自己喜欢来决定要不要添加糖。
2、做馒头可以根据材料或自己喜欢来决定要不要添加糖。
使用的厨具：电压力锅、蒸锅
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