“此菜下饭，不罗嗦上菜上米饭。此菜特点：下饭，够味。虽说肥牛是主角，但是我最爱大葱，哥们，千万别不拿大葱当菜。”
食材明细
- 微辣 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
葱爆肥牛的做法步骤
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1肥牛用一大勺生抽，一大勺蚝油，老抽一小勺少许淀粉和料酒腌制半小时。 -
2大葱葱白切大段。 -
3葱绿切丁，姜切丝辣椒备用。 -
4准备小碗加入生抽一大勺，蚝油一大勺，五香粉一小勺，水，盐和鸡精再加淀粉兑成碗汁备用。 -
5热锅凉油爆香料头。 -
6下入肥牛快速滑炒变色。 -
7倒入大葱段，炒到略微变软。 -
8倒入碗汁，翻炒几下出锅。
小窍门
提示：1、此菜虽然是肥牛当家，但是葱的量一定要大，必须是大葱，从很好吃的。
2、此菜要大火快炒，所以这里建议大家提前兑好碗汁以免手忙脚乱。
3、葱入锅不能炒久了，俗话说生葱熟蒜，老了从就不香了。
2、此菜要大火快炒，所以这里建议大家提前兑好碗汁以免手忙脚乱。
3、葱入锅不能炒久了，俗话说生葱熟蒜，老了从就不香了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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晚餐
