“老人家总说猪皮吃了脸皮滑”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
卤猪皮的做法步骤
-
1猪皮用开水煮五分钟，拿夹子拔掉毛 -
2要有耐心，慢慢的拔，也可以用火烧，但是毛头去不掉，所以我习惯用夹子来拔 -
3姜，洗净 -
4蒜头，洗净 -
5用刀把猪皮刮一刮，再清洗干净 -
6切成小块，用盐搓一搓，再用热水洗一洗 -
7用刀把姜打扁，不剥皮 -
8蒜头也是，打扁，连皮一起 -
9葱白，连根洗净 -
10把猪皮放锅里，把材料一起放进去，加盐、老抽，水要加到掩过猪皮，中火煮一个小时，也可以用高压锅，开了以后煮十分 -
11OK啦
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
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