“土豆牛肉，可以一起红烧，土豆牛肉做成的丸子也不错，呵呵。清淡可口，老少皆宜。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
清蒸土豆牛肉丸的做法步骤
-
1把牛肉用清水漂去血水。 -
2去筋膜，剁成肉糊。 -
3加入蛋清一个，调料，搅拌，腌制15分钟。 -
4把土豆清洗干净。 -
5切好土豆，焯水。 -
6焯过水的土豆上锅蒸熟。约15分钟。 -
7蒸熟的土豆，捣碎成泥。 -
8把腌制过的肉糊和土豆泥和在一起。 -
9做成丸子。 -
10把做好的土豆牛肉丸，封起来上锅蒸15分钟左右。时间长久看丸子大小。 -
11蒸好的土豆牛肉丸子。
小窍门
1、土豆也可以用高压锅煮熟，减少时间。
2、土豆泥，可以在菜板上用刀压出来。
3、装丸子的碟子下要先放油，要不会粘。
2、土豆泥，可以在菜板上用刀压出来。
3、装丸子的碟子下要先放油，要不会粘。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类：
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