“海参有多么好不用累赘，但饭店里海参卖的贵是有道理的，因为发泡海参是最花时间和功夫的。”
食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
松茸葱笋烧海参的做法步骤
-
1干海参用纯净水泡一天，用无油锅水煮30分钟，放至自然凉却后捞出，用剪刀把肚子剪开去除肠子及沙嘴，洗净后用纯净水放冰箱中继续泡至少2天以上，中间需要每天换一次新水。春笋洗净切小条，用沸水焯透捞出沥干，松茸用温水泡软待用。 -
2锅中放油小火，大葱切段放入榨到冒香变色，捞出放入碗中待用，同时也把锅中榨的油盛出1汤匙与大葱一起待用。 -
3用锅中的油大火爆香蒜姜，放入料酒、笋及海参一起翻炒，再放入味极鲜、蚝油、白糖及八角继续翻炒。放入1碗热水，盖上锅盖用小火炖煮15分钟左右。 -
4倒入小半碗加了生粉的热水，用大火来收汁，在出锅之前再把榨好的大葱及油倒入锅内继续翻炒几下即可出锅了。笋香菌香葱香，与海参同在的感觉真棒，您不流口水吗？
小窍门
发干海参是要耐心的，全程不允许沾碰任何油渍！
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
健康保健排行榜
- 1正宗绿豆芽韭菜炒木耳的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 2正宗夏季清淡汤羹之蘑菇肉丝汤的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 3正宗紫薯米片粥的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 4正宗五香卤牛肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 5正宗零失败不用黄油饼干的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 6正宗醪糟的吃法(2)——醪糟蒸蛋的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 7正宗墨鱼韭菜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 8正宗早餐小薄饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 9男生阳光帅气短发发型，男生的发型一定要选对
- 10正宗葡萄干司康的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
